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南昌食堂承包教你怎樣看待的蔬菜安全系數(shù)


  消費(fèi)者平時(shí)自己買菜要仔細(xì)觀看,其實(shí)消費(fèi)者沒有幾個(gè)是真正懂蔬菜的,挑選也僅僅是看看菜有沒有壞的,都是找好的拿,現(xiàn)在的蔬菜已經(jīng)不能只看這些東西了,很多 老人可以根據(jù)蔬菜的形狀判斷這個(gè)蔬菜好吃不好吃,但是現(xiàn)在的蔬菜都是速成的大棚蔬菜根本就不好吃,所以只要挑選好看,干凈的就行了,可是現(xiàn)在的蔬菜有不少 是打農(nóng)藥等化學(xué)品的,這種藥物對(duì)人體十分不利,面對(duì)這種無(wú)形的威脅我們應(yīng)該怎樣注意呢?下面南昌食堂承包給大家介紹一下。

  許多消費(fèi)者認(rèn)為,蔬菜葉子蟲洞較多,表明沒打過藥,吃這種菜安全。提醒您,其實(shí)這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分 和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治,勢(shì)必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜 施用化肥的量也不一樣。氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。通過南昌食堂承包人員在市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn),硝酸鹽含量 由強(qiáng)到弱的排列是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種 子。這個(gè)規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確消費(fèi)蔬菜,盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。現(xiàn)在的環(huán)境十分不好,種菜肯定也會(huì)受到影響,所以 無(wú)論是什么綠色蔬菜還是什么大棚蔬菜都會(huì)多多少少用一些化學(xué)品來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng),假如是自己種蔬菜就會(huì)發(fā)現(xiàn),不打藥的蔬菜又小又畸形,這樣的蔬菜根本賣不出去, 所以我們買菜只能是盡量避免吃農(nóng)藥含量大的蔬菜比如韭菜。多買農(nóng)藥含量小的蔬菜。
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